כיום, האוכל המוגש לנו במסגרת אירוע, מסיבה פרטית, ישיבה או תערוכה מהווה חלק מרכזי של אותו אירוע.

אם בעבר, הקייטרינג אשר הזמנו בושל במקום אחר והובא לנו על ידי רכבי קירור לאותו אירוע אליו הוזמן, כיום הרכב יביא את השף הפרטי של חברת הקייטרינג (בעדיפות לקייטרינג חלבי) עם כל המצרכים, התבלינים והאביזרים ישירות אליכם, ביום ובשעה בה בחרתם.

הטעם והרושם

אם אתם מעוניינים לערוך אירוע מיוחד לבת הזוג או בן הזוג שלכם, להזמין קומץ חברים למפגש איכותי, להזמין מקום קטן ומיוחד בו תערכו אירוע לילדכם, להציע נישואין לחברה שלכם באווירה רומנטית, שף פרטי של חברת הקייטרינג היא התשובה לכל המשאלות.

ארוחת גורמה אמיתית תבושל עבורכם על ידי שף אמן, בעל ניסיון ומוניטין במומחה בסגנונות שונים של מאכלים וכן במנות הייחודיות לו. הכל במקום אליו הוזמן.

בנוסף, ניתן להזמין שף פרטי של חברת קייטרינג לישיבות, אירועי קוקטייל ואירועי השקת מוצר.

זה יכין עבורכם מנות קוקטייל קטנות ומיוחדות במגוון טעמים וצבעים ומנות קטנות של סנדביצ'ונים והפתעות נוספות שיהפכו את האירוע שלכם ליוקרתי וקלאסי.

שף צרפתי למטבח צרפתי

רבים אוהבים את הסגנון והמאכלים אשר מאפיינים את המטבח הצרפתי.

פעמים רבות ניתן לראות כי אנשים בוחרים להזמין את אהובתם למסעדה צרפתית המספקת ארוחות איכותיות באווירה אינטימית רומנטית ומיוחדת.

כיום, ניתן להזמין שף פרטי צרפתי אליכם הביתה, על מנת שיעזור לכם ליצור את אותה אווירה קסומה המשולבת בחמימות המתחם המוכר שבו אתם מתגוררים.

השף הפרטי ישתמש במוצרים טריים הכוללים את מוצרי היסוד: שמנת, יין, חמאה וצירים ויבשל לכם ארוחה שתיחרט בזיכרונכם. הריחות הנעימים של הבישול יתפשטו בכל רחבי הבית וייצרו את האווירה המושלמת.

אם החלטתם כי אתם מעוניינים בארוחת בוקר מיוחדת של קייטרינג חלבי אשר תפתח את אותו יום מיוחד, המטבח הצרפתי נחשב כבעל כתר המלוכה בתחום המאפים והבצקים השונים.

כאן תוכלו ליהנות ממיטב התבשילים האירופיים של הקייטרינג החלבי, הכוללים קאנאפס, מאפי בצק מבצק עלים צרפתי, קישים, לזניה צרפתית, לחמים מיוחדים וקינוחים שונים, כמו למשל פטיפורים, טראפלס, גביעי מוס במגוון טעמים וזוהי רק ההתחלה..

לסיכום, הזמנת שף פרטי של חברת קייטרינג חלבי יהפוך את האירוע שלכם לאירוע מיוחד ומרשים.

בחירת האוכל שהשף הפרטי יבשל תיעשה על ידכם ואילו הוא ידאג לספק לכם ארוחה חלבית בשילוב של צבעים, מרקמים וטעמים אשר ייחרטו בזיכרונכם זמן רב לאחר שהאורחים שלכם יסיימו להלל את האירוע.

אם אתם כמו רוב האנשים , כנראה שאתה הולך לחטוף משהו לאכול אחרי יום עבודה ארוך באיזה מסעדת מזון מהיר. או שהולכים לעם החברים מהעבודה לאכול שווארמה בלאפה . בישול עצמי יכול להביא לך יתרונות רבים בניהם סיפוק עצמי וחיסכון בכסף .

עבור רוב האנשים , בישול עצמי ניראה מאיים קשה מדי וגוזל הרבה זמן . ישנם שפים מקצועיים המתמחים בסדנאות בישול ומעבירים את אומנותם לאחרים, כמו בבית ספר לבישול המתמחים בבישול אוכל גורמה .

בסדנאות בישול תמצאו מספר רב של כיתות כל השבוע אשר  מותאמת לצריכם שלכם – בין אם זה הכנת ארוחה מהירה, ארוחת בריאות, ארוחה צמחוניות או פינוקים מתוקים .

למד מניסיונם של המקצוענים
השף משה כהן , שף פרטי אשר העביר סדנאות לבישול במשך שלוש שנים, אומר שכאשר אתה מבשל לעצמך אתה יודע בדיוק מה אתה אוכל .
"כפי שאנו כבר יודעים וקראנו הרבה פעמים ,ישנו הרבה אוכל מעובד . כל פעם אומרים לנו לקרוא את כל התוויות ולראות מה יש במוצר , אבל רוב הפעמים אנחנו פשוט לא מבינים מה כתוב שם וזה יותר מדי מסורבל בשביל הבן אדם הפשוט " .

השף משה כהן מלמד בסדנאות בישול הטובות בארץ , בניהם בית הספר לבישול של דן גורמה . סטודנטים שנרשמים לסדנאות בישול מגיעים  עם ניסיון ברמות שונות  - בין אם זה אלה שרוצים ללמוד לבשל בעצמם ועד אניני טעם מתקדמים המעוניינים להרחיב את החוויה שלהם .

בנוסף, סדנאות בישול הינו כיף וחוויה לכל תלמיד , המחירים נעים בין 1000 ₪ ל 3500 ₪ ,תלוי סוג הסדנא כמובן .

חיסכון כספי
לאכול בבית ולבשל לעצמך בבית יכולה להיות חוויה וגם חיסכון כספי לטווח הארוך  – לפי סקר שבוצע הנתונים הסטטיסטיים מראים כי רוב האנשים אוכלים בחוץ במקום לבשל לעצמם ארוחת ערב, על פי סקרים של הלשכה הראשית לסטטיסטיקה מנובמבר ודצמבר 2009.

גם המספרים מצביעים על כך שאנשים מהעשירון העליון בערך כ 20 אחוזים מבלים במסעדות ומוצאים כמחצית מהתקציב השנתי שלהם על מזון ואוכלים בחוץ  .

"בסדנאות שלנו, אנו מלמדים כיצד לבנות רשימת קניות שבועית מותאמת שלא תגזול מכספכם ותחסוך כסף"

משה כהן, אומר קניות מתוכננות היטב יכולות להחליף ולחסוך את הארוחה במסעדה , משה כהן מציע רשימת קניות בכל הסדנאות ספציפי לפי הצרכים שלכם, כמו כן לחולי סוכרת או צמחונים.

מי לא אוהב מאפים מתוקים לקינוח עם כוס קפה תוך כדי שיחה נעימה ?

היום נלמד לאפות פלצל גבינה עם צימוקים שכל-כך פשוט להכנה ונראה כה מרשים על צלחת גדולה עם סירופ טעים ועסיסי מסביב.

מצרכים:
שני ביציים
חיצי קילו טבטרטג רוסי
שלוש כפות סוכר
שלוש כפות קמח
כף אחת של סולת
צימוקים

אופן הכנה:
מערבבים כל המצרכים ביחד בכערה עמוקה

מעבירים לתבנית משומנת

אופים בטמפרטורה של 180 מעלות כ-40 דקות, כשתנור מחומם מראש

בתיאבון !!!

המתכון פורסם ע"י שף פרטי

אירוע חשוב מתקרב ? היכנסו לאתר קייטרינג

בפוסט זה אדבר איך תוך כמה דקות להכין ארוחת בוקר טעימה, משביעה בהחלט ושנראית מליון דולר.

המעניין הוא שארוחה זו ניתנת להכנה תוך 5 דקות מקסימום (נבדק על-ידי) שמחזיקה אותך כמה שעות טובת עד לארוחת צהריים מלאה.

אז בואו ונתחיל !!!

מרכיבים להכנת הארוחה:
פיתה אחת
עגבנייה אחת
ממרח חומוס
ממרח איקרה לבנה
דג הרינג כבוש
קפה שחור (בוץ)

אופן הכנה:
חותכים פיתה לשני חציים – על החצי הראשון מורחים ממרח חומוס ועל החצי השני ממרח חומוס ועליו ממרח איקרה לבנה וכך יוצרים שני טעמים מדהימים. ועכשיו פורסים עגבנייה לפרוסות גדולות.

למעשה פעולות הכנה כאן נגמרות ולכן נעבור לשלב עיצוב של ארוחת בוקר שלנו – פרוסות עגבנייה שמים על צלחת בצורת קשת וכך סוגרים חצי הראשון של צלחת. את חצי השני של הצלחת סוגרים עם שני חציי פיתה, כאשר באמצע נוצר מקום ריק – לשם אנו נניח פרוסת דג הרינג כבוש.

מה שנשאר הוא להכין כוס קפה שחור וליהנות מכל ביס של הארוחה.

כמובן שניתן להוסיף לארוחה שלנו טיפה שמן זית על עגבנייה ומלח, אך בגלל שדל הרינג ואיקרה לבנה מלוחים, אני לא ממליץ על תוספת של המלח.

בתיאבון !!!

המתכון פורסם ע"י שף פרטי

אירוע חשוב מתקרב ? היכנסו לאתר קייטרינג

איך נשתה את התה או הקפה על הבוקר ללא איזו חתיכת עוגה טעימה, אוורירית עם טעם עדין ובלתי נשכח ?

אז בואו ונשנה את המצב, כאשר כל ההכנות מצריכות מאיתנו כ10 דקות השקעת זמן ואת השאר נשאיר לתנור אפיה שלנו .

רכיבים להכנת עוגת גבינה:

1. 5 ביצים
2. שמנת אחת חמוצה 9%
3. 750 גרם גבינה לבנה 5%
4. 4 כפות קדושות של קורנפלור
5. 3/4 כוס סוכר לבן
6. 2 מיכלים להכנה

אופן הכנה

מפרידים בין חלמון לחלבון

במיכל אחד מקציפים חלבון עם סוכר על לקבלת קצף יציב ואחיד.

במיכל השני שמים שמנת, גבינה לבנה, חלמונים וקורנפלור ומערבבים בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת אחידה.

לאחר מכן, אל התערובת של שמנת, גבינה לבנה וכד', מוסיפים תערובת של חלבון וסוכר ממיכל הראשון ומערבבים שוב פעם עד לקבלת תערובת אחידה.

לאחר מכן, מעבירים את הכל לתבנית אפיה ושמים לתנור שחומם מראש עם חימום תחתון, בשלב הראשון למשך 10 דקות בטמפרטורה של כ-200 מעלות, כאשר בשלב השני מורידים טמפרטורת התנור ל-140 מעלות למשך 40 דקות נוספות וזהו – עוגת הגבינה שלנו מוכנה.

בתיאבון !!!

המתכון פורסם ע"י שף פרטי

אירוע חשוב מתקרב ? היכנסו לאתר קייטרינג

אוהבים מנות בשרויות ? משאר לעצמי שכן.

היום ברצוני לספר לכם על הכנת בולונז אצלכם בבית שלב אחרי שלב, כאשר בסוף ניתן ליהנות מכל רגע של ארוחת צהריים של יום חול, ארוחה של שישי בערב ואפילו ארוחה רומנטית לאור נרות וכסות יין משובח.

אז בואו ונתחיל !

רכיבים הנדרשים להכנת בולונז שלנו:

1. חצי קילו בשר בקר תחון
2. בצל אחד (אך מומלץ אפילו שניים, אם אוהבים )
3. רסק עגבניות אחד או עגבנייה מרוסקת אחת
4. כפית אחת של סוכר לבן
5. מלח, פלפל ושום כתוש
6. אטריות 3/4 מחבילה

אופן הכנה:

תחילה נערבב בין בשר בקר תחון ובצל חתוך בכערה.

לאחר מכן נחמם טיפה שמן בסיר טיגון ונעביר אליו תערובת של בקר תחון ובצל – יש לערבב היטב.

אפשר ואף מומלץ להוסיף טיפה מים לקבלת תערובת לא יבשה מדי.

לבשל כחצי שעה על אש בינונית.

מוסיפים מלח, פלפל, סוכר, רסק עגבניות ומבשלים במשך כחצי שעה נוספים על אש בינונית – מומלץ לכסות את הסיר באמצעות מכסה.

ועכשיו האטריות – את אטריות מבשלים לפי הוראות היצרן הכתובות על האריזה. לאחר שאטריות מוכנות, לסנן היטב את המים ולהוסיף אטריות אל תוך הסיר בו הכנו לפני כן את הבשר עם בצל.

יש לערבב היטב את האטריות והבשר

בתיאבון !!!

המתכון פורסם ע"י שף פרטי

אירוע חשוב מתקרב ? היכנסו לאתר קייטרינג

היום נלמד להכין מאכל בשרי מעולה ושמו הוא צ'יקן פאי. מדובר על מנה בשרית, עשירה קלוריות ומשביעה בהחלט.

אז בואו ונתחיל:

מרכיבים חיוניים להכנת המתכון:

1. 2 בצלים גדולים
2. כ-200 גרם פטריות שמפיניון או פטריות יער טריות
3. שמנת מתוקה פרווה לבישול צמחית בכמות 1
4. בין 750 גרם לקילו אחד של חזה עוף או פילה עוף
5. רוטב סויה
6. מלח ופלפל
7. בצק עלים
8. ביצה אחד
9. סירי חרס קטנים

אופן הכנת המתכון שלנו:

תחילה יש לחתוך בצלים ולטגנם על מחבט בשמן עד לקבלת צבע זהב בהיר.

לאחר מכן מוסיפים פטריות חתוכות מערבבים בין השניים ומתגנים כדקה וחצי, שתיים.

מוסיפים עוף חתוך לקוביות מערבבים ומתגנים כדקה וחצי, שתיים.

מוסיפים שמנת, מלח ופלפל לפי טעם, שתי כפיות סויה, מערבבים ומתגנים כדקה וחצי, שתיים.

מעבירים את התערובת בכמות שווה לסירי חרס קטנים שהוכנו מראש ומכסים אותם באמצעות בצק עלים, מהדקים אותו בקצוות וטיפה מחוררים אותו וכעת מורחים בצק בחלמון של הביצה לקבלת צבע יפה.

לאחר שכל סירי חרס שלנו מוכנים, מעבירים את כולם לתנור שחומם מראש בטמפרטורה של כ-180, 200 מעלות למשך כ-20 דקות.

סימן שצ'יקן פאי שלנו מוכן – הוא הצבע של הבצק.

וכעת ההגשה:

להגשת המאכל, יש להניח צלחת מעל סיר חרס ולהפוך בעדינות, כך שבצק יהיה מתחת לתערובת הטעימה שלנו.

בתאבון !!!

המתכון פורסם ע"י שף פרטי

אירוע חשוב מתקרב ? היכנסו לאתר קייטרינג

לכולנו על שיש המטבח מתקן כלים, אך לרוב אינו מספיק בכדי להכיל את כל הכלים לייבוש אם מדובר על הכנות לקראת מפגש רב משתתפים סביב השולחן.

אז מה ניתן לעשות בכדי לפתור בעיה כזו ?

נשטוף כלים מכמה מהלכים או אולי לא נשטוף בכלל ?

כמובן ששני הפתרונות לא מתאימים לאף אחד.

ובכן, קיים הפתרון והוא זמין עבור כולנו, רק פתחו תנור אפיה שלכם והוציאו ממנו רשת, באמצעותה אנו אופים עוגות.

הניחו אותה על שולחן האוכל שלכם ותכסו אותה במגבת בטבח עשויה מבד.

כל כלי שיעבור שטיפה (במידה ומדובר על כלים שומניים במיוחד, קראו טיפ להסרת שומנים מכלי מטבח), יונח תחילה על מתקן כלים הרגיל שלנו:

לאחר כמה דקות ייבוש וטפטופי מים, יועבר כל כלי לרשת אפיה המונחת על שולחן האוכל שלנו, כשהרשת מכוסה במגבת בד.

לאחר פרק זמן לא ארוך במיוחד כל הכלים המונחים על הרשת, יתייבשו ויהיה ניתן להעביר אותם לאחסון למגירות של ארונות מטבח שלנו.

המתכון פורסם ע"י שף פרטי

אירוע חשוב מתקרב ? היכנסו לאתר קייטרינג